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2026《支付宝》3月26日每日一题最新答案介绍(1)
问题：
以下哪种蔬菜是春季的时令野菜
选项：
A：荠菜 B：白菜
答案：A
2026《支付宝》3月26日每日一题相关拓展
春季的时令野菜介绍
荠菜：春季田野、路边极常见的野菜，贴地生长，羽状裂叶，嫩株可做饺子馅、凉拌、煮汤；花期开小白花。
马兰头（马兰）：长江流域春天主打野菜，红梗绿叶，有独特清香；焯水后凉拌香干是经典吃法。
蒲公英（婆婆丁）：叶呈莲座状、边缘有尖齿，春天抽花茎开黄花；嫩叶可凉拌、炒鸡蛋，根可晒干泡茶。
榆钱：榆树的翅果，早春簇生在枝头，形似铜钱；口感清甜软糯，可蒸饭、做饼、煮粥。
香椿芽：香椿树的春季嫩芽，香气浓郁；常见做法是香椿炒蛋、凉拌豆腐，但注意香椿含有亚硝酸盐，务必焯水后再烹饪。
水芹：生于水边的野菜，茎中空，比家常芹菜更嫩、香气更淡；适合清炒、炒腊肉。
蕨菜：山区春季常见，未展开的卷曲嫩茎（拳头菜）可食；焯水去涩后炒肉、凉拌，但蕨菜不宜长期大量食用。
折耳根（鱼腥草）：西南地区爱吃的春野菜，根茎和嫩叶均可食用，有特殊鱼腥味；常用来凉拌。
非春季 / 非野菜的常见混淆项
大棚种植的生菜、油麦菜、黄瓜等都不是野菜；
马齿苋虽可食，但在夏季更茂盛；
路边绿化带、农田附近的野菜，可能被农药、尾气污染，严禁采摘食用；不认识的野菜绝对不要吃，避免中毒。
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