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2026《支付宝》2月1日每日一题最新答案介绍(2)
问题：
深色绿色蔬菜的维生素含量，比浅色蔬菜更多吗
选项：
A：确实是哦、B：肯定是假的
答案：A
2026《支付宝》2月1日每日一题相关拓展
深绿色蔬菜在以下维生素和活性物质上，通常远高于浅色蔬菜：
维生素 A 原（β- 胡萝卜素）叶片深绿正是大量叶绿素与类胡萝卜素共存的表现，β- 胡萝卜素在体内可转化为维生素 A。深绿叶菜的含量往往是浅色瓜菜、根茎菜的数倍到十几倍。
维生素 K绝大多数深绿叶菜是膳食维生素 K 的最主要来源，含量极高；浅色瓜类、根茎类蔬菜维生素 K 普遍很低。
叶酸（维生素 B9）菠菜、芥蓝、西兰花等深绿菜叶酸含量突出，是备孕、孕期重要膳食来源，整体显著高于冬瓜、黄瓜、白萝卜这类浅色菜。
维生素 C整体均值上，深绿叶菜、十字花科深绿菜（西兰花、芥蓝）维生素 C 普遍高于浅色瓜菜；但这一项存在例外，后文会说明。
抗氧化物质：叶绿素、叶黄素、玉米黄质、多酚类等，深绿菜整体远高于浅色菜。
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