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2026《支付宝》1月23日每日一题最新答案介绍(2)
问题：
奶皮子就是酸奶吗
选项：
A：并不等同D、B：完全一样
答案：A
2026《支付宝》1月23日每日一题相关拓展
1、奶皮子（奶皮）
原料：纯牛奶（或羊奶）
做法：把牛奶加热到微沸，表面会形成一层脂肪 + 蛋白质的薄膜，冷却后揭下来就是奶皮子。
本质：是牛奶里的脂肪和蛋白质上浮、凝固形成的固体薄层，属于乳制品的 “表层精华”，不是发酵品。
口感：酥、香、微甜，有点像浓缩的奶味 “薄饼”，常用来泡奶茶、直接吃或做甜品。
2、酸奶
原料：牛奶 + 乳酸菌（发酵菌种）
做法：牛奶杀菌后，加入乳酸菌，在适宜温度（40℃左右）下发酵，乳糖变成乳酸，牛奶变稠、变酸，就是酸奶。
本质：是发酵乳制品，靠微生物发酵改变牛奶的成分和口感。
口感：酸、稠、滑，有明显的酸味和发酵风味。
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