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2025《支付宝》11月26日每日一题最新答案介绍(2)
问题：
被称为“国民下饭菜”的榨菜，主要原料是
选项：
A：青菜头、B：白菜
答案：A
2025《支付宝》11月26日每日一题相关拓展
1、膳食纤维丰富，助力肠道健康
榨菜的主要原料青菜头（茎瘤芥）本身富含膳食纤维（每 100g 约 1.4g），经过腌制发酵后，膳食纤维结构更易被人体利用。
膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少便秘风险；同时可延缓葡萄糖吸收，帮助控制餐后血糖波动，适合需要控制血糖的人群适量食用。
2、矿物质含量突出，补充日常所需
钾元素：每 100g 榨菜含钾约 300-400mg，钾能调节体内电解质平衡，促进钠的排出（一定程度抵消高盐影响），维持心脏正常功能和血压稳定。
钙、铁、镁：含有少量钙（约 15-20mg/100g）、铁（约 1.5mg/100g）、镁（约 25mg/100g），虽含量不算特别高，但作为日常配菜，长期适量食用可补充部分矿物质缺口。
维生素 C 以外的维生素：新鲜青菜头富含维生素 C，但腌制过程中维生素 C 会大量流失；不过仍保留少量维生素 B 族（如维生素 B1、B2）和维生素 K，其中维生素 K 能促进凝血功能，辅助骨骼健康。
3、发酵产生益生菌，调节肠道菌群
传统榨菜采用自然发酵工艺，发酵过程中会产生乳酸菌等益生菌（现代工业生产可能经灭菌处理，益生菌含量较低）。
益生菌能调节肠道菌群平衡，改善消化吸收功能，尤其适合肠胃蠕动较弱的人群，但需选择无防腐剂、自然发酵的榨菜产品。
4、低热量、低脂肪，无额外负担
每 100g 榨菜热量仅约 25-35 大卡，脂肪含量几乎为 0（0.1g 以下），相比其他油腻下饭菜，适量食用不会增加热量和脂肪负担，适合减脂期作为调味配菜。
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