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2025《支付宝》8月13日每日一题最新答案介绍(2)
问题：
生活真相：洗菜时浸泡越久越干净真的吗
选项：
A：并不是哦、B：是真的哦
答案：A
2025《支付宝》8月13日每日一题答案解析
1、浸泡无法有效去除农药残留
农药类型差异：蔬菜上的农药分为水溶性和脂溶性。水溶性农药（如部分有机磷类）可能在短时间浸泡中溶解少量，但脂溶性农药（如拟除虫菊酯类）几乎不溶于水，长时间浸泡也难以去除。
渗透效应：长时间浸泡会让蔬菜细胞吸水膨胀，细胞壁通透性增加，反而可能使部分农药残留（尤其是已渗入细胞内的）更难析出，甚至导致表面残留的农药因浓度差向细胞内渗透。
2、可能增加营养流失和变质风险
营养成分损失：蔬菜中的维生素（如维生素 C、B 族维生素）、矿物质等易溶于水，长时间浸泡会导致这些营养物质大量流失。
微生物滋生：浸泡过程中，蔬菜表面的微生物（如细菌、霉菌）可能在水中繁殖，尤其在温度较高时，反而增加食品安全风险。
正确的洗菜方法
流水冲洗：用流动的清水冲洗蔬菜表面 30 秒以上，借助水流的冲击力去除表面的泥沙、杂质和部分农药残留，这是最简便有效的方法。
针对不同蔬菜：
叶菜类：掰开叶片，逐片冲洗，避免折叠浸泡。
瓜果类、根茎类：可先用软毛刷轻轻刷洗表面，再流水冲洗。
包菜、白菜等：去除外层叶片，内部叶片可切开后冲洗。
短时浸泡的特殊情况：若担心有较多泥沙，可先在清水中快速浸泡 1-2 分钟，随即用流水冲洗，避免长时间浸泡。
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